Giornata Nazionale del Cherry Cobbler
17 maggio, sabato
Che cos'è un cobbler?
Il cobbler è un dessert al forno composto da un ripieno di frutta (in questo caso, ciliegie) e da un impasto. A differenza della torta, il cobbler non ha una crosta superiore compatta — l’impasto viene distribuito a cucchiaiate sopra la frutta, ricordando dei biscotti o focaccine.
Origine del dessert
Il cobbler è nato nell’America coloniale, quando i coloni cercavano di adattare le loro ricette tradizionali alle nuove condizioni. A causa della scarsità di ingredienti e attrezzature da cucina, iniziarono a preparare semplici piatti al forno con frutta e impasto — ed è così che è nato il cobbler.
Perché le ciliegie?
Le ciliegie sono uno dei frutti più popolari per il cobbler grazie al loro sapore intenso e alla loro succosità. Resistono bene alla cottura e si abbinano perfettamente allo zucchero e all’impasto burroso.
Come si celebra la giornata
La Giornata nazionale del cobbler di ciliegie è un’ottima occasione per deliziarsi con un dolce fatto in casa insieme ad amici e familiari. In questo giorno, le persone:
- Preparano il cobbler di ciliegie a casa
- Condividono ricette e foto sui social media
- Visitano caffè e panetterie che servono dolci tradizionali
- Organizzano feste culinarie a tema
- Provano nuove varianti della ricetta: con noci, spezie o gelato
Curiosità
- Il cobbler di ciliegie viene spesso servito con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata
- In alcune regioni degli Stati Uniti è considerato un dolce tradizionale delle feste estive
- Esistono varianti del cobbler con altra frutta: pesche, mirtilli, mele