Tempeh recepten

Ik ben gek op de Indische keuken maar een van mijn meest geliefde gerechten is toch wel sambal goreng tempeh: stukjes gebakken tempeh met rode pepers, petehbonen en ketjap. Ik hou van pittig en maak hem daarom met rawits, een klein, scherp pepertje maar als je niet zo van pittig houdt dan maak je hem met tjabé Lombok ofwel Spaanse peper. Het voordeel van dit gerecht (en veel andere Indische gerechten overigens) is dat je hem een dag van te voren kunt bereiden waardoor het de dag erop nog…

Voor dit gerecht is de tempeh gemarineerd in een plakkerige gembermarinade. Even wokken en deze gember tempeh met kokosrijst is zo klaar.

Tempeh heb je misschien wel eens zien liggen in de supermarkt, zo'n groot wit blok in de koeling. Ideaal als vleesvervanger en vooral heel lekker. Hugo legt uit hoe je de tempeh "sticky" maakt.

Tempeh is een hele fijne vleesvervanger en super goed voor je! Hieronder vind je daarom 10 gezonde én vegetarische tempeh recepten.

Stap voor stap laat ik je met foto's zien hoe je makkelijk gefrituurde tempeh maakt met een sausje van ketjap en sambal. Lekker als bijgerecht of als snack!

Maak zelf kering tempe, krokante tempe of Sambal goreng tempe kering. Wij laten je volgens de bijbel van de Indonesische keuken zien hoe je dit recept maakt

Tempeh in oestersaus laat zien hoe veelzijdig dit sojaproduct is. Heerlijk gecombineerd met een 3tal sauzen. Een prima bijgerecht!

Deze vegan saté van thempeh is echt een van de beste receptjes van afgelopen maand. Deze wil je proberen, hij is echt het einde!

Naar Bali geweest en stijf van de heimwee? Die crispy tempeh die je er overal kunt krijgen, maak je makkelijk thuis na met de Airfryer.