• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de pimenta síria
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• ½ xícara de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de cominho em pó
• 800 g de Coxão Mole cortado em filés finos
• ¼ de xícara de chá de vinagre de maçã
• ½ colher de chá de cardamomo em pó
• 1 cebola roxa cortada em fatias finas
• 1 tomate cortado em pedaços grandes