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Optimización de las condiciones de deshidratación osmótica de espárrago (Asparragus officinalis) utilizando la metodología de superficie de respuesta

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Citas recibidas
Deshidratación osmótica de olluco (Ullucus tuberosus) con y sin recubrimiento a diferentes concentraciones de cloruro de sodio y sacarosa Agroindustrial Science (2013) Vol. 3 Núm. 2 Pág. 125-135
Deshidratación osmoconvectiva en frutas y hortalizas : Una revisión de desarrollos recientes Agroindustrial Science (2018) Vol. 8 Núm. 1 Pág. 67-72