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Uso de residuos agroindustriales de La Libertad en la elaboración de un pan integral

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Citas recibidas
Aprovechamiento de los residuos del membrillo (Cydonia oblonga L.) como fuente de compuestos bioactivos Agroindustrial Science (2015) Vol. 5 Núm. 2 Pág. 133-141
Impacto térmico del secado por Ventana RefractanteTM sobre los metabolitos antioxidantes de la cáscara del membrillo (Cydonia oblonga L.) Agroindustrial Science (2015) Vol. 5 Núm. 2 Pág. 143-151
El método de superficie de respuesta y el modelamiento difuso en el desarrollo de una galleta con semillas de chía (salvia hispánica l.) Agroindustrial Science (2014) Vol. 4 Núm. 1 Pág. 27-34
Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una galleta enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y cacao (Theobroma cacao L.) Agroindustrial Science (2014) Vol. 4 Núm. 1 Pág. 35-42
Aprovechamiento de residuos agroindustriales en el mejoramiento de la calidad del ambiente Revista de la Facultad de Ciencias Básicas (2018) Vol. 14 Núm. 1 Pág. 3