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por artículos de Cruz Tirado, Jam

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Efecto de la temperatura y sinergismo de sacarosa, sacarina y sugar light en la deshidratación osmótica de aguaymanto (Physalis peruviana) (2012) Vol. 2 Núm. 1 Pág. 100-109	1
Efecto de la concentración de un coadyuvante preseleccionado y presión de vacío sobre el tiempo de filtración y la transmitancia aplicado a un proceso de clarificación de la Chicha de Jora (2012) Vol. 2 Núm. 1 Pág. 110-117	1
Grado de aceptabilidad de Stevia (Stevia rebaudiana B.) en infusión en una bebida de manzanilla (Matricaria chamomilla L.) (2012) Vol. 2 Núm. 2 Pág. 161-172	1