Agroindustrial Science

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por artículos de Tuárez Párraga, Miguel Alejandro

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Índice de oxidabilidad del aceite de Helianthus annuus L. “Girasol” expuesto a calentamiento discontinuo en frituras de carne fresca y desecada (2019) Vol. 9 Núm. 1 Pág. 39-46	1
El lactosuero : impacto ambiental, usos y aplicaciones vía mecanismos de la biotecnología (2021) Vol. 11 Núm. 1 Pág. 105-116	1