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Especies vegetales con potencial antioxidante en la innovación de productos cárnicos procesados : una revisión
Revista @Limentech
(2024)
Vol. 22
Núm. 1
Pág. 295-311
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Comparación de la relación de fenoles totales, flavonoides y capacidad antioxidante en brácteas de dos variedades de bougainvillea glabra choisy
infoANALÍTICA
(2021)
Vol. 9
Núm. 1
Pág. 167-179
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Aprovechamiento potencial de residuos de la agroindustria caldense según su composición estructural
Revista de la Facultad de Ciencias Básicas
(2018)
Vol. 14
Núm. 2
Pág. 143-151
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Actividad antioxidante y cuantificación de fenoles y flavonoides de plantas colombianas empleadas en infecciones urinarias
Actualidad y Divulgación UDCA
(2022)
Vol. 25
Núm. 1
Pág. 4
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Capacidad antioxidante total y fenoles totales en una bebida funcional no láctea a base de cáscara de maracuyá y chía
Nutrición clínica y dietética hospitalaria
(2024)
Vol. 44
Núm. 4
Pág. 193-202
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Proximal chemical evaluation, antioxidant content and fatty acids in fermented and dried cocoa beans, roasted cocoa beans and cocoa pulp bar (Theobroma cacao L. Criollo cultivar)
Revista chilena de nutrición
(2021)
Vol. 48
Núm. 4
Pág. 500-506
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Compuestos antioxidantes y su bioaccesibilidad in vitro de la zanahoria (Daucus carota) : cambios por procesos térmicos
Educación y Salud
(2021)
Vol. 10
Núm. 19
Pág. 8
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Efecto del extracto de albahaca y moringa en la estabilidad y vida útil del aceite de soya
Manglar
(2019)
Vol. 16
Núm. 2
Pág. 157-162
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Alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae and quantification of flavonoids of the Citrus x clementine juice (orange)
Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas
(2021)
Vol. 50
Núm. 3
Pág. 9
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Extractos de pulpa de café : Una revisión sobre antioxidantes polifenólicos y su actividad antimicrobiana
Investigación y Ciencia
(2019)
Núm. 77
Pág. 73-79
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Estrés oxidativo y antioxidantes : efectos en el embarazo
Revista Médica Sinergia
(2019)
Vol. 4
Núm. 5
Pág. 89-100
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Análisis de aceptabilidad y percepción del consumidor de aplicaciones alimentarias de subproductos de café
Informador técnico
(2023)
Vol. 87
Núm. 1
Pág. 40-52
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Cinética de degradación del jugo funcional de tomate (Lycopersicum esculentum, Mill.) y cúrcuma (Curcuma longa L.)
FACSalud UNEMI
(2020)
Vol. 4
Núm. 7
Pág. 23-36
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Tiempo de pasteurización y su respuesta en las características químicas y de capacidad antioxidante de aguamiel de Agave americana L.
Revista Investigaciones Altoandinas
(2020)
Vol. 22
Núm. 1
Pág. 45-57
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Suplementación de micronutrientes, salud y eficiencia de la reproducción asistida en la hembra bovina
Siembra
(2025)
Vol. 12
Núm. 1
Pág. 6
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FENTENSECA : Alternativa para mejorar la calidad sensorial del cacao (Theobroma cacao L.) cultivar CCN-51
Manglar
(2021)
Vol. 18
Núm. 4
Pág. 411-417
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Sprouting and bioactive compounds of three oca (Oxalis tuberosa) varieties during postharvest storage
Bioagro
(2025)
Vol. 37
Núm. 2
Pág. 233-244
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Estrés oxidativo y capacidad antioxidante en deportistas con dieta rica en antioxidantes con zarzamora (Rubus sp.)
Revista de psicología del deporte
(2017)
Vol. 26
Núm. 2
Pág. 173-179
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Efecto del fruto Opuntia ficusindica (tuna morada) frente a la toxicidad hepática por paracetamol en ratas
Nutrición clínica y dietética hospitalaria
(2024)
Vol. 44
Núm. 4
Pág. 141-147
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Extracción de taninos de cortezas de tres especies árboles de la región de la Orinoquia
Revista Sistemas de Producción Agroecológicos
(2018)
Vol. 9
Núm. 2
Pág. 36-51
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Antioxidantes presentes en el Theobroma cacao L. y su efecto en la nutrición humana : Antiocidants presents in Theobroma cacao L. and their effect on human nutrition
Latam
(2025)
Vol. 6
Núm. 2
Pág. 19
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Chemical characterization, antimicrobial and antioxidant activity of sugar-apple (Annona squamosa L.) pulp extract
Revista chilena de nutrición
(2020)
Vol. 47
Núm. 2
Pág. 281-285
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Determinación de la actividad antioxidante y antimicrobiana de residuos de mora (Rubus glaucus Benth)
Informador técnico
(2021)
Vol. 85
Núm. 1
Pág. 64-82
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Efecto del extracto de Opuntia ficus-indica “Tuna” y Vaccinium corymbosum “Arándanos” sobre el daño genotóxico inducido por ciclofosfamida en Mus musculus Balb/c
Gaceta Médica boliviana
(2024)
Vol. 47
Núm. 2
Pág. 2
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FETENSECA : Alternativa para mejorar la calidad sensorial del cacao (Theobroma cacao L.) cultivar CCN-51
Manglar
(2021)
Vol. 18
Núm. 4
Pág. 411-417
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El vino, ¿beneficioso o perjudicial para la salud?
Medicentro Electrónica
(2018)
Vol. 22
Núm. 4
Pág. 4
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Evaluación proximal y contenido de antioxidantes de una pasta tipo espagueti a partir de orujo de uva y amaranto
Investigación y Ciencia
(2021)
Núm. 82
Pág. 15-23
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Diseño de una bebida a base de Solanum betaceum Cav. (tomate de árbol) y cascarilla de Theobroma cacao L(cacao)
Revista Ciencia UNEMI
(2022)
Vol. 15
Núm. 40
Pág. 122-132
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Propiedades nutricionales, tecno-funcionales y aplicación en alimentos del frijol mungo (Vigna radiata)
Revista chilena de nutrición
(2023)
Vol. 50
Núm. 5
Pág. 550-560
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Capacidad antioxidante y contenido fenólico de una bebida a base de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa)
CIENCIAMATRIA
(2021)
Vol. 7
Núm. 12
Pág. 229-249
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Effect of the partial replacement of wheat flour with turmeric flour (Curcuma longa) on the physicochemical and sensory properties of a common chorizo
DYNA
(2020)
Vol. 87
Núm. 214
Pág. 46-52
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