Trazabilidad genética de los productos cárnicos en rumiantes

• C. Rodellar ^[1] ; A. Sanz ^[1] ; R. Osta ^[1] ; I. Martín-Burriel ^[1] ; I. Zarazaga ^[1] ; P. Zaragoza ^[1]
  1. [1] Universidad de Zaragoza

     Universidad de Zaragoza

     Zaragoza, España

     
• Localización: Estandarización de las metodologías para evaluar la calidad del producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes / coord. por Vicente Cañeque Martínez, Carlos Sañudo Astiz, 2005, ISBN 9788474985092, págs. 88-102
• Idioma: español
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