Mejora de la competitividad y sostenibilidad de las bodegas mediante la tecnología de los pulsos eléctricos de alto voltaje (PEF)

• Javier Marín-Sánchez ^[1] ; Alejandro Berzosa ^[1] ; Ignacio Álvarez ^[1] ; Cristina Sánchez-Gimeno ^[1] ; Javier Raso ^[1]
  1. [1] Departamento de P.A.C.A., Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2, Universidad de Zaragoza-CITA, Zaragoza, España
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 201, 2024
• Idioma: español
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