Ensilaje de Zea mays: Alternativa nutricional en la producción bovina de leche

• Bermúdez-Ramírez, Daniel Eduardo ^[1] ; Ortiz-Chaves, David Xavier ^[1] ; Campozano-Marcillo, Gustavo Adolfo ^[2]
  1. [1] Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López. Estudiante de la Carrera de Medicina Veterinaria. Calceta, Ecuador.
  2. [2] Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López. Docente Tiempo Completo de la Carrera de Medicina Veterinaria. Calceta, Ecuador.
• Localización: Revista de Ciencias Agropecuarias ALLPA, ISSN-e 2600-5883, VOL 8, Nº. 15, 2025 (Ejemplar dedicado a: Revista de Ciencias Agropecuarias ALLPA), págs. 61-73
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Silage of Zea mays: A nutritional alternative in dairy cattle production
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    El ensilaje de Zea mays es una estrategia clave para conservar alimentos de alta calidad y garantizar su disponibilidad en momentos de escasez. Este proceso, basado en una fermentación anaeróbica controlada, permite preservar las propiedades nutritivas del maíz, un cultivo fundamental en regiones tropicales por su alto rendimiento energético y versatilidad en la alimentación de ganado bovino. El objetivo de esta revisión bibliográfica fue analizar el impacto del ensilaje de maíz en la producción lechera, destacando su contribución a la productividad y rentabilidad en contextos de escasez forrajera. Entre los hallazgos más relevantes, se evidenció que el ensilaje mejora la producción de leche debido a su alta digestibilidad y contenido energético. Estudios han reportado incrementos significativos en la producción lechera, eficiencia alimenticia y condición corporal en vacas suplementadas con este alimento, especialmente durante la temporada seca, cuando otros forrajes son menos accesibles. Este recurso representa una alternativa nutricional efectiva para optimizar la calidad y disponibilidad de alimentos en períodos críticos. Su implementación no solo mejora la sostenibilidad económica y productiva, sino que también reduce la dependencia de insumos externos. Sin embargo, su eficacia está ligada a un manejo adecuado y a la integración de estrategias complementarias adaptadas a condiciones climáticas cambiantes.

    Palabras clave: Ensilaje, lactosa, rentabilidad, digestibilidad, ácidos grasos.

    Fecha de recepción: 04 de octubre de 2024; Fecha de aceptación: 11 de diciembre de 2024; Fecha de publicación: 09 de enero del 2025.

  • English

    The silage of Zea mays is a key strategy for preserving high-quality feed and ensuring its availability during times of scarcity. This process, based on controlled anaerobic fermentation, helps maintain the nutritional properties of corn, a fundamental crop in tropical regions due to its high energy yield and versatility in cattle feeding. The objective of this bibliographic review was to analyze the impact of corn silage on dairy production, highlighting its contribution to productivity and profitability in scenarios of forage shortage. Among the most relevant findings, it was observed that silage improves milk production due to its high digestibility and energy content. Studies have reported significant increases in milk yield, feed efficiency, and body condition in cows supplemented with this feed, especially during the dry season when other forages are less accessible. This resource represents an effective nutritional alternative to optimize the quality and availability of feed during critical periods. Its implementation not only enhances economic and productive sustainability but also reduces dependency on external inputs. However, its effectiveness is closely tied to proper management and the integration of complementary strategies adapted to changing climatic conditions.

    Keywords: Silage, lactose, profitability, digestibility, fatty acids.