Contribution des méthodes d'analyse sensorielle à l'évaluation de l'arôme des vins: Application à l'étude de l'impact sensoriel des composés carbonylés

• Autores: Inès Elali, Sophie Tempère, Alexandre Pons
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 52, Nº. 196, 2025, págs. 49-52
• Idioma: francés
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