Food packaging in developing spain

• Jesús Giráldez Rivero ^[1] ; Pedro Varela-Vázquez ^[1]
  1. [1] Universidade de Santiago de Compostela

     Universidade de Santiago de Compostela

     Santiago de Compostela, España

     
• Localización: Documentos de trabajo de la Asociación Española de Historia Económica, Nº. 25, 2025
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • El envase alimentario en la españa del desarrollo
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• Resumen
  • español

    Entre 1960 y 1973 el desarrollo de la "sociedad de consumo de masas" en España dio lugar a cambios profundos en la forma de venta de los productos alimenticios; principalmente, la sustitución de las ventas a granel por la de productos envasados de marca. Este trabajo se centra en esa transformación. Primero, se estudian las funciones del envase, los factores que llevaron a la aparición de un nuevo modelo de consumidor y sus efectos sobre las pautas de consumo, los nuevos productos ofertados y el papel de la distribución. Después se enfoca la industria alimentaria española, los esfuerzos de homogeneización de los productos o el desarrollo de normativas para garantizar determinadas condiciones higiénico-sanitarias. También se aborda el crecimiento de los principales materiales usados en la construcción de envases y los factores de su difusión. A continuación, se analizan las principales ramas de la industria alimentaria, su relación con los diferentes tipos de envases empleados y los factores que aceleraron o limitaron su adopción. Finalmente, se extraen las principales conclusiones.

  • English

    Between 1960 and 1973, the development of the "mass consumer society" in Spain led to profound changes in the way food products were sold; specifically, the replacement of bulk sales with branded packaged products. This work focuses on that transformation. First, it studies the functions of packaging, the factors that led to the emergence of a new consumer model and its effects on consumption patterns, the new products offered, and the role of distribution. Then, it focuses on the Spanish food industry and its efforts to standardize products and develop regulations that guarantee certain hygienic and sanitary conditions. It also discusses the growth of the primary materials used for packaging and the factors influencing their use. Next, an analysis of the main branches of the food industry is presented, along with their relationship to the various types of packaging used and the factors that accelerate or limit their adoption. Finally, the main conclusions are drawn