Effect of Water Activity and Temperature on Mycelial Growth and Ochratoxin A Production by Isolates of Aspergillus ochraceus on Irradiated Green Coffee Beans

• Autores: Sonia Marín Sillué, E. Pardo, Antonio J. Ramos Girona
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 1, 2005, págs. 133-138
• Idioma: inglés
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