Características de leches y quesos de la D.O. queso de La Serena

• Autores: Mercedes Lozano Ruiz, J. Mendiola, M. Mas, Isidro Roa Ojalvo, J. González
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 285, 1997, págs. 35-39
• Idioma: español
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