Análisis de los isómeros cis y trans de la B-metil-Y-octalactona en vinos blancos fermentados con madera de roble francés y americano

• Autores: María Dolores Cabezudo Ibáñez, M. Soledad Pérez Coello, Esteban García Romero, M. A. Sánchez-Fernández
• Localización: Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997 / coord. por Carmelo García Barroso, 1999, ISBN 84-89141-23-1, págs. 211-214
• Idioma: español
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