Efecto de la microoxigenación y de la fermentación maloláctica sobre el perfil aromático de vino tinto envejecido

• Autores: J. Sánchez, J. Astrain, A. C. Lapeña, Vicente Ferreira González, Juan Cacho Palomar
• Localización: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 96-98
• Idioma: español
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