Significación sanitaria de las lesiones más frecuentes en el desolladero. Calidad y características de la carne de lidia

• Autores: Manuel Pizarro Díaz, Ignacio Ramón García Gómez, Gabriel Parrilla Palacios, María Castaño Rosado, Francisco Mazzucchelli Jiménez
• Localización: Bovis, ISSN 1130-4804, Nº. 131, 2006, págs. 59-71
• Idioma: español
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