Influencia de la genética y la alimentación en el sabor de la carne de cerdo

• Autores: Noel H. Williams, Rebecca Emnett-Miculinich, Jamie Melody, Brandon Fields, Serge Pommier, Ronald Klont, Eldon Wilson, A. Sosnicki, Domingo Carrión Pardo
• Localización: Avances en nutrición y alimentación animal / coord. por Pilar García Rebollar, Carlos de Blas Beorlegui, Gonzalo González Mateos, 2005, ISBN 84-609-7773-0, págs. 37-49
• Idioma: español
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