Estudio del turismo gastronómico de valencia

• Autores: José Serafín Clemente Ricolfe, Bernat Roig Merino, Sara Valencia Marzo, Mª Teresa Rabadán Serrandis, Cristina Martínez Rodríguez
• Localización: Sociología del ocio y del turismo: tipos, planificación y desarrollo / coord. por Bienvenida Margarita Latiesa Rodríguez, Manuel García Ferrando, Antonio Álvarez-Sousa, 2009, ISBN 978-84-338-4992-2, págs. 87-102
• Idioma: español
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