Interés de un menú ovo-lacto-vegetariano en restauración colectiva: el menú alternativo

• Autores: J.M. Lecerf, C. Fressin, B. Lefebvre
• Localización: Ponencias y comunicaciones: Congreso internacional de tecnología de alimentos naturales y biológicos, 1988, ISBN 84-341-0602-7, págs. 349-357
• Idioma: español
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