Efecto de la sobreexpresión del gen ADH2 de Saccharomyces cerevisiae sobre el metaboloma y proteoma en una cepa vínica de Saccharomyces bayanus

• Autores: Oscar Maestre Delgado, Almudena Fernández López, Teresa García Martínez
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 25-27
• Idioma: español
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