Detección e identificación de Brettanomyces/Dekkera en vinos por técnicas moleculares

• Autores: Rosario Mañes Lázaro, Sergi Ferrer Soler, M. Isabel Pardo Cubillos
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 149-150
• Idioma: español
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