Fijación de compuestos volátiles procedentes de la madera de roble por las lías del vino

• Autores: Carmen Ancín Azpilicueta, Nerea Jiménez Moreno, Ana González Marco
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 318-320
• Idioma: español
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