Estabilización del color en vino tinto mediante utilización de microoxigenación y chips de madera de roble

• Autores: Belén Puertas García, Emma Cantos Villar, M. J. Jiménez
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 361-363
• Idioma: español
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