De los alimentos fermentados a la microbiota autóctona y vuelta

• Juan Evaristo Suárez ^[1]
  1. [1] Universidad de Oviedo

     Universidad de Oviedo

     Oviedo, España

     
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 27-31
• Idioma: varios idiomas
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