New trends and challenges in food preservation

• Cristina Luisa Miranda Silva ^[1]
  1. [1] Universidade Católica Portuguesa

     Universidade Católica Portuguesa

     Socorro, Portugal

     
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, pág. 53
• Idioma: inglés
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