Estudio de la resistencia al etanol y viabilidad de bacterias lácticas enológicas mediante microscopia de fluorescencia

• Sonia Sáenz Lahoya ^[1] ; Rocío Fernández Pérez ^[1] ; Myriam Zarazaga Chamorro ^[2] ; Carmen Tenorio Rodríguez ^[1] ; Carmen Torres Manrique ^[1] ; Fernanda Ruiz Larrea ^[1]
  1. [1] Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

     Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

     Logroño, España

     
  2. [2] Universidad de La Rioja

     Universidad de La Rioja

     Logroño, España

     
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 295-297
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)