La demanda de aire de los vinos en vinificación y crianza: aire y olores a moho

• Autores: Manuel Ruiz Hernández
• Localización: Importancia de la aireación en los vinos de calidad: XIII Cursos Rioja 98. Haro (La Rioja) / coord. por Manuel Ruiz Hernández, 1999, págs. 53-68
• Idioma: español
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