Estudios sobre levaduras enológicas en la D.O.Ca. Rioja

• Autores: María Pilar Santamaría Aquilué, Rosa López Martín, Ana Rosa Gutiérrez Viguera
• Localización: Aspectos prácticos de la fermentación maloláctica : [Jornada técnica, celebrada en Logroño, 14 de Junio de 1999] / coord. por María Pilar Santamaría Aquilué, Rosa López Martín, 2001, ISBN 84-87110-23-1, págs. 83-94
• Idioma: español
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