Resumen de El patrimonio industrial oleico de Aracena (Huelva): la Cooperativa Almazara San Blas y su arquitectura asociada
Omar Romero de la Osa Fernández, María Carretero Fernández
Este trabajo presenta nuestra investigación sobre la arquitectura industrial oleica de Aracena con el estudio de la Almazara Cooperativa San Blas, un tipo edificatorio específico para la guarda, molturación, prensado y decantación de la aceituna. Actualmente la almazara se encuentra en desuso, aunque conserva tanto el edificio como la maquinaria. La investigación se ha llevado a cabo en tres fases, una primera en la que se ha recabado la información documental disponible, una segunda, prospectando la zona y toma de datos y, en tercer lugar, la descripción de los elementos materiales conservados a partir de lo anterior.