Aislamiento e identificación de las levaduras presentes en los procesos de vinificación de la zona de Bollullos par de Condado

• Autores: T. María Lorenzo Gómez, J. Arroyo López
• Localización: XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 8-12 de mayo de 1995, 1996, ISBN 84-7930-062-0, págs. 219-234
• Idioma: español
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