Pastoreo de las comunidades vegetales de montaña por rumiantes domésticos: Producción animal y dinámica vegetal

• Osoro, K. ^[1] ; Celaya, R. ^[1] ; Martínez, A. ^[1] ; Zorita, E. ^[2]
  1. [1] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario

     Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario

     Villaviciosa, España

     
  2. [2] Universidad de León

     Universidad de León

     León, España

     
• Localización: Pastos: Revista de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos, ISSN 0210-1270, Vol. 30, Nº. 1, 2000, págs. 3-50
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Grazing of hill plant communities by domestic ruminants:: Animal production and vegetation dynamics
• Enlaces
  • Texto completo
• Dialnet Métricas: 1 Cita
• Resumen
  • español

    Se trata de aportar algunos conocimientos que consideramos básicos para el desarrollo de sistemas sostenibles en zonas de montaña con diferentes tipos de vegetación en cuanto a biomasa y componentes. Se discuten respuestas obtenidas en producción animal y en dinámica vegetal a diferentes estrategias de manejo con vacuno de carne, ovino y caprino en comunidades vegetales constituidas por Agrostis-Festuca- Nardus-Calluna, en brezales-tojales y en brezales-tojales parcialmente mejorados mediante la fertilización y siembra de raigrás inglés {Lolium perenne) y trébol blanco (Trifolium repens) en distintos porcentajes de la superficie total disponible. Se observa que, desde el punto de vista de la producción animal, son los pequeños rumiantes los que mejores respuestas productivas obtienen en situaciones desfavorables en cuanto a calidad de pasto disponible (presencia de herbáceas). El vacuno de cría solamente fue capaz de conseguir ganancias de peso aceptables en comunidades dominadas por herbáceas (Agrostis-Festuca) y siempre que estas especies apetecibles tuviesen una altura media de 4,0 cm o superior. En situaciones de menor disponibilidad de herbáceas apetecibles es el ganado ovino el que mejor se adapta a estas cubiertas vegetales de Agrostis-Festuca- Nardus-Calluna. Para los brezales-tojales es el caprino la especie mejor adaptada, complementándose perfectamente con el ovino a medida que la disponibilidad y la accesibilidad de las herbáceas apetecibles se incrementan. En tales superficies la productividad del vacuno de carne (vacas de cría) es muy inferior a la de los pequeños rumiantes, no pasando de una tercera parte, ni en la época más favorable (primavera) para los primeros, animales con mayor capacidad de ingestión. Por otro lado, se observaron claras diferencias entre las especies animales en cuanto a la utilización de los diferentes componentes de la cubierta vegetal. Así, por ejemplo, el ganado ovino rechaza las macollas de cervuno {Nardus strictá) y las espigas de las gramíneas apetecibles (Agrostis capillaris-Festuca rubra), mientras que el vacuno realiza una utilización considerable de ambas. Por contra, el ganado ovino realiza un mayor aprovechamiento de los brotes de brecina (Calluna vulgaris) que el vacuno y pasta muy intensivamente las escobas o piornos (Genista florida), mientras el vacuno las rechaza. El ganado caprino realiza un control severo del rebrote y acumulación del tojo (Ulex gallii) en los brezales-tojales, favoreciendo el desarrollo de la cobertura de herbáceas, mientras que en las parcelas pastadas por el ovino se produce un incremento significativo de biomasa, en su mayoría como consecuencia del aumento de la presencia de tojo, aunque dicha acumulación es claramente inferior a la que se produce en las zonas excluidas del pastoreo

  • English

    Some basic knowledge for the development of sustainable systems in mountain áreas with different types of vegetation is provided in this paper. Animal production and vegetation dynamics responses under different management strategies with beef cattle, sheep and goats grazing on vegetation communities of Agrostis-Festuca-NardusCalluna, gorse-heath shrublands or gorse-heath shrublands partially improved in different percentages of the total available surface, by fertilising and sowing perennial ryegrass {Lolium perenne) and white clover (Trifolium repens), are discussed. From the animal production point of view, it is shown that when the resources are scarce in quantity the small ruminants give the best response. Cattle are able to reach acceptable weight increases only in communities dominated by herbaceous species (AgrostisFestuca) when the mean height of these preferred species is higher than 4 cm. In situations of lower availability of the preferred herbaceous species, sheep are better adapted to these vegetation communities of Agwsüs-Festuca-Nardus-Calluna. Goats are the best adapted animal species for the gorse-heath shrublands and they would be complemented with sheep as the availability of the preferred herbaceous species increases. On such poor áreas, the productivity of suckling cows is less than half of the small ruminants, even in the most favourable season (spring) for cattle, despite the greater intake capacity of cattle.

    In the other hand, clear differences between animal species were observed in relation with the level of utilisation of the different vegetation components. For example, sheep reject the tussocks of mat-grass (Nardus stricta) and the flowering shoots of the preferred grasses (Agrostis capillaris-Festuca rubra) while cattle consume both in a considerable manner. However, sheep make a greater consumption of the green shoots of heather (Calluna vulgaris) than cattle, and browse very intensively on brooms (Genista florida) while cattle reject them. In the heath-gorse communities, goats does a good control of the regrowth and accumulation of gorse (Ulex gallii), helping in the development of herbaceous cover. In the plots grazed by sheep, a significative increase of biomass takes place, mainly due to the increase of gorse presence, though such quantity is clearly lower than the biomass accumulated in the áreas excluded from any grazing.