Visión de los consumidores: ¿puede cambiar la elección de un alimento su modo de producción?

• Javier García Gudiño ^[1] ; María Font i Furnols ^[1] ; Albert Brun Pujol ^[1] ; Marina Gispert Martinell ^[1] ; José Manuel Perea Muñoz ^[2] ; Isabel Blanco Penedo ^[3]
  1. [1] Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries

     Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries

     Barcelona, España

     
  2. [2] Universidad de Córdoba
  3. [3] SLU

  Mostrar afiliaciones +
• Localización: Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 38, 2017, págs. 108-114
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Los consumidores europeos reclaman productos más naturales y con un mayor grado de bienestar animal, siendo la oferta actual de este tipo de productos escasa. La demanda de este tipo de alimentos, puede llegar a ser una oportunidad...