Utilización de levaduras de panificación y polisacáridos enológicos comerciales como tratamientos de corrección y estabilización del color en vinos blancos

• Autores: T. Márquez, C. Millán, J. Mérida, J.M. Ortega
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 311-314
• Idioma: español
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