Análisis de la evolución de algunos parámetros físicos del mosto en la fermentación alcohólica de vinos tintos relacionados con los remontados

• Autores: Raúl Crespo, Luis Miguel Cárcel Cárcel, Ignacio Nevares Domínguez, María del Álamo Sanza, Camilo Chirivella Romero, Mª Ángeles Novella
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 643-646
• Idioma: español
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