L'expérience culinaire durable comme grille d'analyse des démarches de valorisation touristique des ressources alimentaires. Quelle contribution au développement des territoires ruraux méditerranéens?

• Autores: Julien Frayssignes, Nika Razpotnik Viskovic, Alice Dardelet, Joan Ribas Serra, Margalida Mulet Pascual
• Localización: Infinite rural systems in a finite planet: bridging gaps towards sustainability / coord. por Valerià Paül i Carril, Rubén Camilo Lois González, Juan Manuel Trillo Santamaría, Fiona Haslam McKenzie, 2018, ISBN 978-84-16954-89-6, págs. 99-106
• Idioma: francés
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