Influencia de los compuestos fenólicos sobre la calidad y el envejecimiento en barrica de vinos tintos de diferente contenido tánico

• Autores: J. R. Reyero, Eva M. Díaz-Plaza Martín-Lorente, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo
• Localización: XXIII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 7 al 11 de mayo de 2001, 2002, ISBN 84-7930-078-7, págs. 479-492
• Idioma: español
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