Educación alimentaria y nutricional en la formación inicial de los maestros en España

• Autores: Patricia de Paz Lugo
• Localización: Psicología y educación: presente y futuro / coord. por Juan Luis Castejón Costa, 2016, ISBN 978-84-608-8714-0, págs. 2801-2809
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Food and Nutritional Education in degree studies of future teachers in Spain
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• Resumen
  • español

    Es evidente que en las últimas décadas hemos asistido a un cambio social que ha conllevado importantes modificaciones en los hábitos alimentarios de la población española. La incorporación de la mujer al mundo laboral, la urbanización creciente o el desarrollo de los medios de transporte y de comunicación son factores que han propiciado el fácil acceso a la comida rápida, la escasez de comidas en familia o el abuso de comidas fuera de casa. Los hábitos alimentarios se comienzan a adquirir en torno a los 3-4 años, consolidándose a partir de los 11 años. La escuela se ha convertido en un ámbito obligado de educación para la salud y el maestro en un agente de educación para la salud, con la enorme responsabilidad de influir en los hábitos saludables de los niños. Pero, ¿están realmente preparados para ello? En este trabajo se analizan los planes de estudio del Grado en Maestro de Educación Infantil y Primaria con el objetivo de comprobar si nuestros futuros maestros adquieren a lo largo de sus estudios la formación suficiente como para inculcar hábitos alimentarios saludables en los niños.

  • English

    It is obvious that in the last decades, we have suffered social changes that have led to important modifications in the Spanish population’s eating habits. The incorporation of women in the working world, the rising urbanization and the development of transport and communications are just some of the factors that have led to easy Access to fast food and drop in family meals and an increase in eating out. Eating habits start to be acquired at the age of 3 or 4, and they are consolided at around 11. Due to this, school has become an essential area in health education, where the teacher has also become and agent in health education with great influence on the acquisition of healthy habits by children. But, are they really prepared for such a task? In this Project we analyze the study plan of degree studies of future teachers of pre-primary and primary education to find out whether these future teachers acquire enough knowledge during their education to inculcate healthy eating habits to their pupils.