Cuando a finales del siglo XIX comenzaron a fundarse las primeras asociaciones de veterinarios en España, la prensa profesional solo escribía sobre intrusismo y el «deplorable estado sanitario» de los establecimientos de alimentación en Almería. A continuación se hace un repaso de lo publicado hasta la fundación del colegio provincial de veterinarios el 31 de marzo de 1918.
When the first associations of veterinarians in Spain began to be founded at the end of the 19th century, the professional press only wrote about intrusion and the deplorable hygiene of food establishments in Almería. This communication is a review of the articles published until the foundation of the provincial veterinary college on March 31, 1918.
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