La industria de pulpa de mango: propuesta inductiva para el municipio de Huatabampo, Sonora, México

• Autores: Francisca Rosario Arana Lugo, Rosa Guadalupe Quintana Durán, Celia Guadalupe Zazueta Arguilez
• Localización: Tendencias en la investigación universitaria: una visión desde Latinoamérica. Vol. V / coord. por Yamarú Chirinos Araque, Adán Guillermo Ramírez García, Nataliya Barbera Alvarado, Dorkys Coromoto Rojas Nieves, 2019, ISBN 978-980-7857-14-7, págs. 118-132
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Mango pulp industry: Inductive proposal for the municipality of huatabampo, sonora, méxico
• Enlaces
  • Texto Completo Libro (pdf)
• Resumen
  • español

    Este proyecto tiene como finalidad buscar el aprovechamiento de los recursos naturales que se generan en el municipio de Huatabampo, Sonora, México mediante la creación de una microindustria, que permita mejorar la economía de la región a mediano y largo plazo en donde las autoridades del municipio o inversionistas, se interesen en la creación de un negocio rentable, tomando en cuenta que en la región se cosechan gran cantidad de frutas y hortalizas, las cuales un alto porcentaje se desperdicia debido a que no saben cómo conservarla o transformarla. Esta micro empresa estará enfocada en la industrialización de la pulpa del mango, fruta que se genera en la región por temporadas, siendo una manera de evitar que haya una gran cantidad de desperdicios de la misma y que no se extingan los huertos familiares; además, se pretende mejorar los ingresos económicos y las condiciones de vida de los habitantes del municipio. Esta investigación, por su diseño es de tipo exploratorio donde la idea principal del estudio es obtener conocimiento amplio respecto a la oferta y la demanda prevaleciente del mango en cualquiera de las variedades que son propias de la región. Se concluye que la microindustria de procesamiento de mango congelado será una nueva actividad económica en Huatabampo, siendo esta investigación la aportación para atenuar el desempleo, la pobreza y la marginación en la cual viven las comunidades y/o ejidos de la región, afectando a la población del mismo. Se puede decir que el problema es relevante, ya que ofrece servicio a la comunidad para la solución del problema económico actual.

  • English

    This project pursues to seek the use of natural resources generated in the municipality of Huatabampo, Sonora, Mexico. through the creation of a microenterprise, which will improve the economy of the region in the medium and long term where the authorities of the municipality or investors, are interested in the creation of a profitable business, considering that in the region lots of fruits and vegetables are harvested, however a high percentage is wasted because they do not know how to conserve or transform it. This micro company will be focused on the industrialization of the mango pulp, fruit that is generated in the region by seasons, in this way, avoiding the large amount of waste and conserving the family gardens; In addition, improve the economic income and the life conditions of the population. This research, due to its design, is of exploratory type where the main idea of this study is to obtain a broader knowledge regarding the supply and the prevailing demand of the mango in any of the varieties that are typical of the region. It is concluded that the frozen mango processing microenterprise will be a new economic activity in the Huatabampo, this research being the contribution to mitigate the unemployment, poverty and marginalization in which the communities and / or rural zones of the region affecting the population. It can be said that this problem is relevant, since it offers a service to the community for the solution of a current economic problem