Fuerteventura y su patrimonio industrial harinero

• Autores: Amara María Florido Castro
• Localización: Actes. XI Congrés Internacional de Molinologia: Memòria, arquitectura, enginyeria i futur. Mallorca, 18-20/X/2018 / coord. por Aina R. Serrano Espases, 2019, ISBN 978-84-09-13622-3, págs. 47-58
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    El patrimonio industrial que atesora la isla canaria de Fuerteventura sobresale, principalmente, por destacadas manifestaciones vinculadas con la producción de gofio. El relevante número de molinos de gofio diseminados por toda la geografía son el reflejo patente del papel que protagonizó el cultivo del cereal en la economía insular, lo que le dio el merecido título de “granero de Canarias”. Los molinos que han llegado hasta nuestros días constituyen uno de los legados patrimoniales industriales más significativos del pasado económico de Fuerteventura. La desaparición progresiva de la sociedad tradicional agrícola, unido al desuso y a la fragilidad de los materiales empleados, los convierten en unas estructuras especialmente frágiles y vulnerables al paso del tiempo. Dirección General de Patrimonio Cultural del Gobierno de Canarias, consciente de la importancia de este rico patrimonio, ha acometido la catalogación y el estudio detallado de estos bienes, cuyas conclusiones serán expuestas en esta comunicación.

  • English

    The industrial heritage that treasures the Canarian island of Fuerteventura stands out, mainly, for outstanding manifestations linked to the production of gofio. The relevant number of gofio mills scattered throughout the geography are a clear reflection of the role played by the cereal crop in the island economy, which gave it the deserved title of "granary of the Canary Islands". The mills that have survived to this day constitute one of the most significant industrial legacies of the economic past of Fuerteventura. The gradual disappearance of the traditional agricultural society, together with the disuse and the fragility of the materials used, turn them into structures that are especially fragile and vulnerable to the passage of time. General Directorate of Cultural Heritage of the Government of the Canary Islands, aware of the importance of this rich heritage, has undertaken the cataloging and detailed study of these assets, whose conclusions will be exposed in this conference