Efectos de la adición de diferentes nutrientes sobre el crecimiento de "Lactobacillus plantarum" en mosto

• Olga Lucio ^[1] ; José María Heras ^[2] ; Sibylle Krieger-Weber ^[2] ; Sergi Ferrer ^[1] ; Isabel Pardo ^[1]
  1. [1] Universitat de València

     Universitat de València

     Valencia, España

     
  2. [2] Lallemand Bio S. L.
• Localización: Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 244-245
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)