Caracterización del sistema caprino extensivo de orientación cárnica

• A. González ^[1] ; A. García ^[1] ; M. Herrera ^[1] ; J. Martos ^[1] ; R. Acero ^[1] ; M. Luque ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Producción Ovina y Caprina: XXIX Jornadas Científicas. VIII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Fernando Forcada Miranda, Eduardo Angulo Asensio, José Antonio García de Jalón Ciércoles, Marcelo de las Heras Guillamón, Fernando López Gatius, Marianao Domingo Álvarez, José Alfonso Abecia Martínez, 2004
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Este trabajo se desarrolla dentro del proyecto INIA “Caracterización y evaluación de las razascaprinas autóctonas españolas de orientación cárnica” (RZ01-010-C3). Uno de los objetivos de dichoproyecto es la caracterización del sistema caprino extensivo de orientación cárnica en la península. Para ello,hemos estudiado 100 ganaderías de cinco razas caprinas. La dimensión media de la explotación caprina es de188 cabras presentes, de las cuales el 85% disponen de derechos a prima ganadera y pastorean una superficieaproximada de 658 ha. Los índices productivos por cabra presente son los siguientes: tasa de fecundidad del1,34%, índice de chivos comerciales o productividad del 1,19%, tasa de reposición del 17,22% y relaciónmacho-hembra de 1:20. La carga ganadera media es de 1,11 UGM/ha y la tasa media de mortalidad de loscabritos es del 16,89%.Al analizar estos sistemas podemos plantear dos modelos correspondientes a diferentes grupos derazas, por un lado nos encontramos unas explotaciones con rebaños de 20 cabras (Azpi Gorri y Moncaína)con altos parámetros productivos y reproductivos. Por otro lado, encontramos rebaños con 220 cabras (NegraSerrana, Blanca Andaluza, Blanca Celtibérica y Retinta Extremeña) que pastorean en terrenos amplios quevan desde 270 ha en el caso de la Retinta Extremeña a las 1500 en la Negra Serrana.

  • English

    This work is develops in the INIA project “Characterization and evaluation of the local Spanish goatbreed of meat production. One of the objectives of this project is the characterization of the extensive goatsystem in Spain. For it, we have studied 100 farms into 5 goat breeds. The average dimension of the goat farmis 188 animals, of which 85% have the subsidies and shepherd an approximated surface of 658 has. Theproductive index by present goat are the following one: rate of fecundity of 1.34%, commercial kid index orproductivity of 1.19%, rate of reposition of 17,22% and the relation male:female of 1:20. The goat loadaverage is 1,11 UGM/ha and the rate of mortality of the kids is of 16,89%.When analyzing these systems we can raise two models corresponding to different groups of breeds,in a side we have got some farms with group of 20 animals (Azpi Gorri and Moncaina breeds) with highproductive and reproductive parameters. In other side, we found group with 220 animals (Negra Serrana,Blanca Andaluza , Blanca Celtibérica and Retinta Extremeña breeds) which shepherd in big surfaces from270 has in the case of the Retinta Extremeña breed, until the 1500 has in the case of the Negra Serrana breed.