Crecimiento y características de la canal de corderos pastoreando malezas

• J. Bendicho de Combellas ^[1]
  1. [1] Universidad Central de Venezuela

     Universidad Central de Venezuela

     Venezuela

     
• Localización: Producción Ovina y Caprina: XXIX Jornadas Científicas. VIII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Fernando Forcada Miranda, Eduardo Angulo Asensio, José Antonio García de Jalón Ciércoles, Marcelo de las Heras Guillamón, Fernando López Gatius, Marianao Domingo Álvarez, José Alfonso Abecia Martínez, 2004
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Para evaluar el crecimiento y algunas características de la canal, se realizó un ensayo con 20 corderos WestAfrican. La mitad pastorearon malezas entre galpones de aves y recibieron 200 g/día de concentrado con 20%PC (T-I) y la otra mitad fueron alimentados con pienso de 18% de PC (T-II).Todos los animales sesacrificaron a 20 kg de peso. Las ganancias en peso fueron de 118 g/día (T-II) y 63 g/día (T-I), por lo que losprimeros alcanzaron el peso de sacrificio en menor tiempo. Los corderos de T-II presentaron mejorconformación y engrasamiento que los de T-I. La proporción de músculo, grasa y hueso fue respectivamentede 56,0 %, 23,7 % y 18,8 % para los corderos de T-II y de 66,3 %, 5,1 % y 28,6 % para los de T-I. Losresultados indican que es posible mantener a corderos en crecimiento pastoreando malezas , pues aun cuandosus ganancias en peso son bajas, la edad de sacrificio es mayor y sus canales son deficientes en conformacióny engrasamiento que en corderos alimentados en forma intensiva, el costo de alimentación es bajo y además serealiza un buen control de las malezas.

  • English

    In order to evaluate live weight (LW) gain and carcass characteristics of lambs grazing roads and areassurrounding buildings, a trial was carried out with 20 West African lambs. Half of them grazed weeds andsupplemented with 200 g/day of a 20% CP concentrate (T-I). The other half feed with a complete diet of 18 %CP(T-II). All animals were slaughtered at 20 kg. LW gains were 118 g/day (T-II) and 63 g/day (T-I). Theconformation and fattening were higher in the T-II. The muscle, fat and bone percentages were 56 %, 23.7 %and 18.8 % in T-II and 66.3 %, 5.1 % and 28.6 % in T-I. The results indicate that it might justifies to growlambs on grazing in spite of the lower quality of their carcasses and the longer time required to reach slaughterweight because are they used to control weeds, saving labour, and the cost of feeding is lower.