Análisis de la potencialidad de la utilización del alpeorujo en el cebo de corderos merinos en Extremadura

• F. López Gallego ; P.L. Rodríguez ^[1] ; E. Sanz
  1. [1] UEX
• Localización: Producción Ovina y Caprina: XXIX Jornadas Científicas. VIII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Fernando Forcada Miranda, Eduardo Angulo Asensio, José Antonio García de Jalón Ciércoles, Marcelo de las Heras Guillamón, Fernando López Gatius, Marianao Domingo Álvarez, José Alfonso Abecia Martínez, 2004
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    La producción de aceite de oliva genera, un interesante subproducto para la alimentación animal (orujo deaceituna) y un peligroso efluente altamente contaminante (alpechín). La utilización en las almazaras del sistemade extracción de dos fases, por reducción de costes, genera un abundante subproducto compuesto de alpechín yorujo (alpeorujo). Ello provoca la necesidad de eliminar este subproducto por razones medioambientales, altiempo que se ofrece un importante recurso.Una vez han sido constatadas las posibilidades del alperoujo en las dietas de cebo de corderos, este trabajoestudia su interés evaluando la potencialidad de su producción en Extremadura y el impacto de su utilización enla fabricación de piensos compuestos para el cebo de sus corderos.Se estima a escala regional una producción media anual de 70,5 millones de kg de alpeorujo. Un consumo anualde 126 millones de kg de pienso para cebo de corderos, demandaría para su fabricación una utilización anualsuperior a 19 millones de kg del alperoujo producido. Este análisis también detecta que el 67% de la producciónde alpeorujo y el 30% del consumo de pienso esta localizado dentro de cooperativas olivareras y ovinas,respectivamente.

  • English

    Olive oil production generates an interesting by-product which is used to feed animal (olive orujo) and adangerous highly polluting residue (alpechín). In the olive factories, a two phases extraction system, forreduction of costs, generates a great amount of by-product made up of alpechín and orujo (alpeorujo). Forenvironmental reasons, alpeorujo should be eliminated, at the time that offers an important resource.After verifying the possibilities of the alperoujo in the diets of fattening lambs, this work studies its interestevaluating the potentiality of its production in Extremadura region and its impact on use in to manufacture ofcompound feed for its fattening lambs.At a regional scale it is estimated a mean annual alpeorujo production of 70.5 million kg. Annual consumptionof 126 kg millions of lambs fattening feed, would demand for its production an use that more than 19 millionskg of the annual alpeorujo production. This analysis also detects that the 67% of alpeorujo production and 30%of consumption feed is located within olive and sheep cooperatives, respectively.