Desde la creación de la I.G.P. de lechazo de Castilla y León en el año 1998 ha existido una evolución en el número de ganaderos incorporados, mataderos y operadores comerciales. En este estudio estadístico se quiere evidenciar esta evolución, y ver el desfase de animales sacrificados en los distintos meses del año, hecho común en el resto de España.
After of the creation of the I.G. P. Castilla and Leon´s sucking lamb in the year 1998, it has been a evolution in the number of sheep-masters incorporated, slaushter-houses and operators commercials. In this statistical study it is wanted to know this evolution, and we go to see the difference animal sacrificated animals in the different months of year, in fact usual in the rest of Spain.
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