Irradiación junto con envasado en atmósfera modificada para prolongar la vida comercial de carne de cerdo refrigerada

• Autores: A. D. Lambert, K. L. Doogs, J. P. Smith
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 3, 1993, págs. 73-78
• Idioma: español
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