Meccanismi d'interazione tra tannini e colloidi

• Autores: Cédric Saucier, Yves Glories, Didier Roux
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 27, Nº 7-8, 2000, págs. 44-45
• Idioma: italiano
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