Fermentación maloláctica en barrica. Efecto en las características de vinos tintos de Rioja y en su estabilidad de color

• Autores: Rosa López Martín, María Pilar Santamaría Aquilué, Ana Rosa Gutiérrez Viguera, Fernanda Ruiz Larrea
• Localización: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: reunión anual 2002, Almendralejo (Badajoz), abril de 2002, 2004, ISBN 84-491-0595-1, págs. 201-205
• Idioma: español
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